Ngomongin perkopi an tanpa kue itu kurang lengkap yah. di sini siapa yang tiap minum kopi harus di dampingi cemilan kue-kue an.?
Berikut mimin kasih resep yang pas buat temen minum kopi sembari bersantai yang gampang di bikin. kue tanpa terigu dapat memiliki beberapa kelebihan, terutama bagi orang yang memiliki alergi terhadap gluten atau yang ingin mengurangi konsumsi gluten. Atau bagi yang ingin menikmati kue enak tanpa harus menggunakan tepung terigu, ada banyak resep kue yang bisa dicoba. Kali ini Fimela punya lima resep kue pilihan tanpa terigu yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah, serta cocok jadi teman minum teh.
Ada kue bolu hingga kue tradisional lainnya yang bisa langsung dicoba. Selengkapnya, simak uraian rekomendasi resep pilihannya di bawah ini. Selamat mencoba,
Yang pertama Ada Kue Kipo
Kue ini adalah kue tradisional khas Kotagede Yogyakarta yang terbuat dari tepung ketan dan diisi unti kelapa.
Bahan Adonan Kulit
250 gram tepung ketan
210 ml santan kelapa
8 lembar daun pandan
25 ml ekstrak pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Enten-Enten
400 gram kelapa muda parut
200 gram gula merah
100 ml air
1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan enten-enten. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan teksturnya kering.
2. Campur semua bahan adonan kulit. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan jadi 25 bagian. Pipihkan adonan, beri isian enten-enten, lalu rapatkan.
4. Panaskan teflon dengan api kecil.
5. Letakkan daun pisang di atas teflon sebagai alas. Tata kue kipo di atas daun pisang. Panggang dan balik hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selanjutnya ada Kue Prol Tape
Kue semi basah ini berbahan dasar tape yang dicampur tepung terigu, margarin cair, tepung maizena, garam, gula, telur, dan susu cair. Prol dalam bahasa Jawa artinya pecah.
Bahan-Bahan
250 gram tape, lumatkan
100 gram tepung mocaf
2 butir telur ayam
30 ml gula singkong
50 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt garam
kismis secukupnya
bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur hingga mengembang. Tambahkan gula singkong.
2. Masukkan tape dan tepung mocaf. Tambahkan margarin, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata.
3. Panaskan oven.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburi dengan kismis.
5. Panggang prol tape sekitar 40 menit hingga matang.
6. Setelah dingin, prol tape bisa dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.
Resep Kue Mangkok
Kue mangkuk adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk.
Bahan-Bahan
150 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
100 gram tape singkong, dihaluskan
100 gram gula pasir
250 ml air
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt bubuk pewarna
Cara Membuat
1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Berikutnya ada lagi Kue Lumpur Labu Kuning
Kue lumpur adalah makanan ringan dengan bahan utama santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila .
Bahan-Bahan
250 gram tepung mocaf
150 gram gula pasir
500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
3 butir telur ayam
300 ml santan kelapa encer
1/2 sdt garam
100 gram margarin cair
kismis secukupnya
Cara Membuat
1. Kecuali santan, campur semua bahan. Aduk dengan whisk.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dan aduk rata.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis di atasnya.
5. Panggang kue sampai matang. Cungkil dan sajikan.
Dan ada lagi yang lebih tradisional yaitu Kue Ongol-Ongol
Bahan-Bahan
90 gram tepung hunkwe
130 gram gula merah
400 ml air
sejumput garam
1/2 sdt vanila bubuk
Taburan
100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
1. Rebus air dan gula hingga gula larut. Tambahkan garam dan vanili. Matikan api. Biarkan dingin.
2. Masukkan tepung hunkwe ke larutan gula. Aduk rata.
3. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
4. Pindahkan adonan ke wadah tahan panas. Biarkan dingin dan set.
5. Potong kue ongol-ongol kotak-kotak. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Nah mudah sekali kan bikinya dari semua resep yang mimin kasih dan yang lebih menariknya adalah kita bisa bikin dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita dan mudah di dapat.
