 |
| Seporsi Sego Becek khas Nganjuk, dengan cita rasa yang legendaris dan istimewa. |
Wonosobo Media - Nganjuk, salah satu kota di Jawa Timur, yang memiliki salah satu kuliner tradisional legendaris.
Kuliner legendaris di Nganjuk ini memang layak dicoba, yaitu Sego Becek yang khas dan istimewa cita rasanya.
Kuliner khas dan legendaris ini telah lama menjadi favorit masyarakat lokal, karena cita rasanya yang unik dan penyajiannya yang khas.
Meski kuliner ini sekilas mirip dengan gulai atau kare kambing, Sego Becek memiliki karakteristik tersendiri yang membuat berbeda dari masakan lainnya.
Diketahui Sego Becek sendiri terdiri dari sajian yang dimasak dari daging kambing yang khas di Nganjuk.
Keunikan Penyajian Sego Becek
Sego Becek disajikan dengan cara yang sangat khas. Disajikan terdiri dari nasi putih hangat yang dilengkapi dengan ragam lalapan.
Sego Becek ini dilengkapi dengan sajian seperti irisan kubis, kecambah, hingga seledri.
Kemudian dilengkapi dengan lalapan ini biasanya diletakkan di atas nasi, sehingga menghadirkan kombinasi kuliner segar dan renyah.
Sajian dari Sego Becek semakin istimewa yaitu ketika diberi pelengkap yang tentu nikmat seperti sate kambingnya.
Beberapa tusuk sate kambing yang sudah dibumbui terlebih dahulu disajikan bersama nasi, menambah kenikmatan kuliner ini.
Sate kambing ini biasanya dibumbui dengan kacang, kecap, dan irisan bawang merah, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas.
Setelah lalapan dan sate tersaji, kuah becek yang kental dan kaya bumbu disiram panas-panas ke atas nasi.
Siraman dari kuah becek ini tidak hanya berisi kaldu kambing, tetapi juga dilengkapi dengan jeroan seperti gajih (lemak) dan balungan (tulang kambing).
Sehingga memperkaya tekstur dan cita rasa hidangan, tak heran jika Sego Becek populer dengan kuahnya yang berempah.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam kuah becek sangat beragam, mulai dari sereh, lada, pala, hingga kapulaga.
Selain itu, rempah-rempah tradisional seperti kencur dan jinten juga ditambahkan, jadi dari segi kuahnya menciptakan rasa yang mendalam dan khas.
Racikan khas dan legendaris inilah yang membuat setiap suapan Sego Becek terasa nikmat dan penuh kehangatan.
Saat disantap bersama, sate yang sudah dibumbui dengan bumbu kacang dan kecap memberikan dimensi rasa yang unik.
Dua rasa yang berbeda, berpadu manis, gurih dari sate dan gurih berempah dari kuah becek.
Menyatu ketika suapan per suapan masuk di mulut dan menciptakan pengalaman kuliner di Nganjuk yang tak terlupakan.
Jika penasaran dengan sajian kuliner yang khas dan legendaris ini bisa mampir di Jl. DR. Soetomo Jl. Mayjend DI Panjaitan I No.14, Payaman, Kec. Nganjuk, Kabupaten Nganjuk, Jawa Timur***
