 |
| (Sajian Nasi Bogana yang khas dan istimewa/gmaps) |
Wonosobo Media - Nasi bogana, salah satu kuliner khas yang biasa dikenal dengan nama nasi begana atau nasi ponggol.
Sajian kuliner dengan nama “bogana” sendiri diperkirakan berasal dari kata “begana” yang bermakna “beragam".
Sehingga bisa disimpulkan dapat mencerminkan keberagaman lauk yang menyertai hidangan khas satu ini.
Kuliner khas ini menjadi hidangan ikonik dari pesisir utara Jawa Tengah, seperti Tegal hingga Brebes.
Dari segi sajiannya, nasi bogana ini memiliki cita rasa yang gurih dengan cara penyajiannya pun juga khas.
Sajiaan Nasi Bogana di Cirebon, hidangan tradisi keraton
Sedangkan berjalan ke wilayah pantura Jawa Barat, seperti Cirebon, nasi bogana tidak hanya dikenal sebagai makanan sehari-hari.
Namun nasi bogana sendiri juga memiliki makna simbolis yang mendalam.
Hidangan ini menjadi makanan sakral yang kerap dijadikan hidangkan pada berbagai acara di keraton Cirebon.
Baca juga: Masjid Baitul Qur'an KH Muntaha Al-Hafidz yang Megah
Empat Kesultanan yang ada di Cirebon sering menyajikan nasi bogana dalam bentuk tumpeng kecil dengan beragam lauk.
Nasi bogana ini seperti menjadi bagian dari ritual keagamaan dan upacara adat di Cirebon, Jawa Barat.
Nasi bogana menjadi sajian istimewa yang menyatukan nilai budaya dan spiritualitas masyarakat Cirebon.
Cita Rasa dan Komponen dalam Nasi Bogana
Sebagai hidangan jenis nasi campur atau nasi rames, nasi bogana biasanya terdiri dari nasi yang disajikan bersama lauk pauk.
Beraneka lauk utama yang menemani nasi bogana meliputi ayam opor, telur pindang, serundeng kelapa, tumis kacang panjang, dan tempe orek.
Bumbu khas rempah-rempah yang kuat memberikan rasa gurih dan aroma harum pada nasi dan lauknya.
Dilengkapi dengan pembungkus daun pisang, nasi bogana memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan dalam hidangan lain.
Jika penasaran dengan nasi bogana ini juga masih bisa dijumpai di daerah Pantura dengan harga yang terjangkau.
Harga per porsi nasi bogana ini yaitu antara 12 ribu hingga 20 ribuan saja. Nasi bogana ini menjadi pilihan makanan cepat saji yang praktis dan lezat.***
