 |
| Sajian Mangut Beong yang menjadi sajian kuliner sedap di Magelang. |
Wonosobo Media - Mangut beong salah satu kuliner sedap dari Jawa Tengah yang akan membuat kita tidak tahan untuk menjajalnya.
Sajian kuliner ini pertama kali dikenalkan oleh rumah Makan Sehati, di sebuah tempat makan di Magelang, Jawa Tengah.
Meskipun awalnya tidak begitu familiar dengan keberadaan sajian khas dari ikan beong ini.
Namun silih berganti waktu, semakin banyak orang yang menggandrungi kuliner sedap satu ini.
Sebagai salah satu jenis ikan air tawar, ikan beong disebut-sebut serupa dengan ikan lele. Hanya saja, ukuran kepalanya sedikit lebih besar.
Pada bagian kepala itulah terdapat daging yang empuk untuk dinikmati selagi menyantapnya.
Selayang pandang tentang Ikan Beong yang selalu menjadi dambaan pecinta kuliner
Pada tahun 1916, nama ilmiahnya yaitu Macrones Menerus, lalu menjadi Mystus menerus pada 1989 dan kini Hembagrus menerus (Hardyanti & Nuzulul, 2022).
Ikan beong bukanlah jenis ikan yang dapat dibudidayakan.
Rumah makan yang menjual hidangan mangut beong, mendapatkan bahan utamanya dari pemasok yang mengambil langsung dari Sungai Progo.
Bagi yang penasaran dengan rupa mangut beong, kuliner ini menggunakan kuah gulai berwarna kuning dengan citarasa khas dari rempah-rempah pilihan.
Biasanya, mangut beong disajikan dengan sensasi cita rasa pedas yang sedap cocok menggoyang lidah kita.
Menyantap mangut beong akan memberikan pengalaman tersendiri tentang berkuliner yang tiada duanya.
Pasalnya, untuk satu ekor ikan Beong ini bisa berukuran 20 cm, sehingga cukup panjang untuk dimakan satu orang.
Selain pedas yang menjadi ciri khas mangut beong, bagian kepala beong juga menjadi favorit para pembeli ketika menikmati kuliner sedap satu ini.
Seperti beberapa pengunjung yang datang siang itu, mereka mengatakan selalu kangen dengan sensasi pedas yang ditawarkan mangut beong.
Selain rasanya yang nikmat, harga yang terjangkau juga menjadi daya tarik bagi pecinta kuliner iwak kali di Magelang ini.
Satu porsi sajian kuliner sedap berupa mangut beong ini dibandrol dengan harga kisaran mulai dari 20 ribu hingga 50 ribuan.
Tawaran harga ini tentu sebanding dengan nikmatnya mangut ikan beong, sayur terancam, dan sepiring nasi hangat yang akan dinikmati sang pecinta kuliner.
Jika penasaran, langsung saja meluncur ke Rumah Makan Sehati yang berada di Magelang ini ya, dan rasakan sensasi gurih nikmat dan pedasnya.***
