 |
| (Salah satu sajian kuliner khas di Banyumas, yaitu Soto Sruti. Foto: (ist) |
Wonosobo Media - Berada di Sokaraja, salah satu wilayah di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah ini terdapat sajian kuliner khas dan legendaris.
Sajian kuliner khas di Banyumas ini kerap disebut dengan Sroto Sokaraja. Sroto Sokaraja sendiri yaitu hidangan soto yang dicampur dengan bumbu sambal kacang.
Memang agak unik dari sajian soto biasanya, yang dominan kuah kuning atau bening, namun untuk sajian Sroto Sokaraja ini seperti soto pada umumnya.
Hanya saja diberi bumbu racikan tersendiri yang unik yaitu bumbu kacang yang telah dihaluskan seperti sambal.
Selain itu diberi kerupuk hingga ketupat di dalam mangkuk dalam setiap sajian Sroto Sokaraja ini.
Saking khas dan nikmatnya dari kuliner khas di Banyumas ini, Sroto Sokaraja ini menjadi kuliner favorit masyarakat setempat.
Bahkan para wisatawan yang datang ke daerah Banyumas dan sekitarnya, menjadikannya salah satu ikon kuliner yang wajib dicicipi.
Diracik dengan Bumbu Rempah Pilihan
Sroto Sokaraja ini memang istimewa, sebab dari segi cita rasanya yang unik. Juga bumbu kacangnya yang menjadikan rasa gurih, manis pedas.
Apalagi dari segi sajiannya juga dilengkapi dengan irisan daging yang melimpah, berpadu dengan kuah kaldunya yang kaya akan rempah.
Awal ketika mencicipi atau melihat hidangan Sroto Sokaraja ini tentu bakalan merasa aneh dan unik.
Namun ketika sudah dicicipi bakalan suapan per suapan akan sampai habis dilahap karena rasanya yang enak.
Selain bahan yang telah disebutkan di atas, Sroto Sokaraja ini juga dalam penyajiannya ada "krupuk cantir", krupuk dari bahan dasar singkong yang gurih.
Pada saat disajikan, kita bakalan merasakan aroma rempah-rempah dan kuah yang harum menggugah selera.
Terdapat banyak spot kuliner khas di Banyumas satu ini, jika melewati jalur Sokaraja atau memasuki wilayah "Ngapak" ini tentu bakal mudah menjumpai di setiap sudut jalanan.
Misalnya seperti Warung Soto Sruti, Soto Kecik hingga Soto Bank Lama atau Soto H Suradi yang sangat ikonik dan populer di Banyumas dan sekitarnya.***
